Идея - создать книгу еврейских кульнарных рецептов, которыми поделились с молодежью бывшие узники гетто и концлагерей - принадлежит Ларисе Ароновне Кривовяз. Она сама была узницей гетто и, несмотря на шрамы, оставленные войной, продолжает оставаться настоящим жизнелюбом, человеком, который мотивирует молодежь продолжать хранить традицию и тепло еврейского дома, еврейской семьи.

Очередной проект Ларисы Ароновны  - это вновь диалог старшего и младшего поколений и тем, что их объединило в этот раз стала кухня.

Ветераны передавали детям - студентам и старшим школьникам - свои тайны кулинарного мастерства. Тут были приготовлены и знаменитая еврейская фаршированная рыба, и паштет из печени (геакте лебер), и бульон с "манделех", и о сладеньком не забыли.

Кухня - это место, где домашние не только готовят и едят, но так же с удовольствием общаются. Именно так было и в этот раз. Во время того, как ветераны рассказывали рецепты еврейской традиционной кухни, воспоминания захватывали целые истории из традиции и жизни еврейского дома прошлых поколений, а так же тяжелые свидетельства еврейской истории времен Второй мировой войны.

Эта книга - результат разностороннего диалога поколения, пережившего таргедию Холокоста, и поколения еврейской молодежи нашей страны.

"Национальная кухня является составной частью материальной культуры народа, его семейного и общественного быта", - говорит Лариса Ароновна. "Вот почему именно рецепты еврейской кухни стали той самой возможностью для осуществления диалога поколений".

Лариса Кривовяз ужасы войны пережила в гетто Транснистрии. Сама Лариса вместе со своей сестрой-близнецом, была подвергнута жестоким медицинским опытам. Лишившись здоровья, эта мужественная женщина нашла в себе силы прожить достойную интересную жизнь, преодолевая всяческие трудности.

У нее нет семьи, и поэтому свою энергию она направляет на встречи с молодежью и передачу жизненного опыта новым поколениям. Ее свидетельства особенно ценны, как источник исторической правды.

Лариса Кривовяз создала Общественную организацию «Дети Холокоста» и проводит большую работу по сохранению памяти жертв Холокоста и оказанию помощи пережившим Холокост.       

А теперь, пройдемте на кухню...

Рецепт холодной закуски "Форшмак" (ГЕАКТЕ ЭРИНГ)

Татьяна Критенко

• Киев еврейский
• традиции
• еврейская история